いいなぁ、鉄ビン。
サビを落とせるところまで落としたら、
お茶の葉を入れて煮つめる。
たしか、タンニンが鉄と反応して、
その露出したところに皮膜をつくるはず。
このことは、知識にしかすぎないから。
経験のある人にも聞いてみるのがいいかも。

どのくらい錆落とししたらいいか、
お茶の先生に道具屋に聞いていただいてるところ。
しょっちゅう使っていれば、さび止めらしいさび止めをしなくても
徐々に酸化膜みたいなのができるらしい。
長ーいこと放置されてたらしく、相当なものなの。
お湯だけだとちょっと錆び臭いのよ。

確かに、鉄瓶の赤錆は落ちにくいです。
内側の赤錆は、野猫さんのご指摘通り、茶殻
を、お茶パックに入れ、気長に煮出しを２，３回
繰り返せば、赤錆がお茶のタンニンと反応し
黒色になります。こうなれば、おいしいお湯が
沸きます。