私も最近玄米食にかえたのです。
同じく圧力鍋で炊いてます。おいしいですよね。
しかも栄養があるなんて、嬉しい限り。
そして、働き始めたカフェも玄米or五穀米。
玄米に五穀を入れてもおいしく炊けるのか、
今度試してみようと思っているとこです。

わたしも食品庫の小豆や黒豆や粟など、
適当に入れて炊いてみたりしています。
ソレも楽しいけど、玄米のママが一番好きかなー。
そのうちeccoさんのお仕事始めたお店にも行ってみますね。
むかしはナカメはわたしにとってもエリアだったんだけど、
最近はぜんぜん足を踏み入れてません。

玄米炊き出してから、もう２７年目かなあ。
圧力釜は、ずっと同じ。
炊きあがって、おひつのなかで一度冷たくなったころが一番おいしいかな。
つぎは、三日くらいたったところでジャコ卵チャーハンにするあたり。
レンジでチンして、納豆や生卵もおいしいし、冷えたままのを、擂り胡麻の上で転がしてオハギ風にするのもおいしいですねえ。
５日目あたりは、ラムとニンニクと生姜と人参とネギで塩焼飯にするのも好きです。

生肉、生魚を買ってきて調理することを、ほとんどしなくなった。
多くて週に一回だけ。
肉食をやめたわけでなく、
ちくわとか、冷凍ハンバーグとか、魚肉ソーセージとか、ロースハムとかは食べる。なるべく昼。
玉子も食べる。
肉を減らした分、業務スーパで黒豆（中国製）が安いので、こちらが多い。
玄米はちょっと前まで活用していたけど、
今は、たっぷり押し麦を三割ほど入れて、
冷めた麦ご飯。
あと、肉を減らした分、
梅干しと沢庵と、酢をたくさん使う。
夕食は、軽め。肉類が少なければ少ないほど、満腹になる。
どうしても、空腹になったら、無糖ヨーグルト。

で、話は変わって、メールいたした。

＞Ｃａｋｅａｔｅｒさん
冷めたごはんがおいしいのが玄米の特徴ですかね。
3日くらいでなくなるように炊いていますが、夏が来るし
冷蔵、冷凍の使い方を考えなくてはね。
アイデアありがとうございます。

＞野猫さん
玄米ご飯にして、増えたのは味噌汁と梅干の消費量。
で、ホントにごま塩が合うのでびっくり。
うちの育ち盛りさんは「え、肉じゃないの？」と毎食言います。
ひやご飯をジックリ食べるのがおいしいです。

メール拝領(^-^)(^-^)(^-^)/

こんにちは。

りりこさん、私が働いてる店、わかりましたか？
是非いらしてみてください。ごはんがおいしいのです。
でも私、調理に精一杯でお客様の顔を見る余裕もない感じ。汗。
慣れるまでしばらくかかりそうです。

マクロビオテックのこともちょっと勉強してみたいと思っています。
この本買ってみようかしら。

＞eccoさん
お店、みつけましたよ。そのうち行きますね。
higashiyaにも行きたいし。
マクロビオティックの本、最近はもっとわかりやすいのがたくさん出ているようですよ。