simple pleasure

蕎麦クレープ

誘われて、ランチに表参道のクレープの店に行った。ここは本格的なブルターニュ風のそば粉のクレープを出す店で、クレープにハムとチーズ、卵を乗せて包み、カリッとするまで火を通したものを食べた。コンプレットというそうだ。とてもおいしかったので、家で作ってみた。そば粉を水で溶き、油と塩を加えて焼いた。あっという間に火がとおり、気持ちほど広がらない。でも、チーズとハムを乗せ、フライパンでもう一度火をとおすととてもおいしくできた。我が家のお気に入りメニューになりそうだ。

ル・ブルターニュ