2003年12月17日
わたし、ケチなんです
これがホントにこのカテゴリでいいのかは疑問の余地あり。
はじっこ物を食べるのが上手だと自負しているわたしの
捨てられないものをなんとかするメニュー。
追記追記でいくので、新しいエントリーは立てませんが、
編集日付をたまに更新しますので時々上に上がる予定。
最終更新：031223
・納豆のたれ
納豆は生醤油が好き。でもあのチビたたれが捨てられない。
で、一本の瓶に溜め込んでいる。
お弁当用の卵を焼くときとか、煮物の醤油の補いとか、チマチマ混ぜて使い切る。
白粥を作って、納豆のたれを薄めて片栗粉であんにしたものをかけたりすると、
深夜にお腹がすいた人が居ても腹が立たなかったり。(031217)
・刺身のわさび
ダンナは刺身を買うのが好きだ。
仕事帰りのスーパーには30％引シールが貼られた刺身が並び、
どうにも抵抗できないらしい。
で、生わさびもあることが多いので、あのミニパックのわさびが残る。
鶏の笹身に塩して、パックのわさびを塗って魚焼きの網で焼くとおいしい。(031217)
・大根一本使いきり
最近は葉までついているものも多くなった。
昔はこうだったんだけどね。
大根おろしに、サラダに、煮物にという使い方はご存知だし、
王道なので書くとしたら別エントリー。
大根の葉は、適当な長さに切って茹でる。
葉が心地よく茹ったところで火からおろして冷やす。
葉だけむしって、きゅっと絞って塩と白ゴマたっぷり。これで菜飯にする。
茎も細いところだけならいっしょでいいと思う。食感の変化があったほうがいい。
太いところは軽く湯通ししてある状態なので、炒め物なんかに便利。
皮をむくときには大胆に厚く剥いた方がおいしい。
剥いた皮は短冊に切って花山椒や糸唐辛子と醤油に漬け込んだり、
ざるで乾かして切干みたいにしてから煮物に使う。(031218)
・もらいもののお茶
自分の味覚に合わないお茶をもらうこと、ありますね。
早めに使ってしまいたい。そのまま捨てるのはいや。
普通にお茶として飲むのはつらいので、
アイス（水出し）にすると違った味わいで飲めます。
お茶パックに入れてボトルに入れ、水を注いでおくだけ。
さっさと使い切ってしまいましょう。(031223)
ちび醤油、しょうが汁、マヨネーズ・・・
それぞれ、パックにいれて保存してます。
よくするお弁当ピクニックにやくだてます。
１個ずつ使いきれないと、ちまちまと、他の容器にうつしかえてます。
大きい容器にいれればよかったのですね。
目からウロコです。
無駄なく使い切る事、大好きです。
このシリーズ、楽しみにしてます。
そのまま取っておいて
機会があるときに使おうとすると冷蔵庫にたまるので、
すぐ使っちゃうのがいいと思っている。
冷蔵庫の見通しが悪いのが嫌いなの。
で、必要になって「丸大豆醤油ミニパック」なんて買ったりする。
いいんだか悪いんだかとよく思う。
シャンプーのサンプルなんかもすぐ使い切っちゃうタイプ。
捨てないの。
買うときは高くても買うけど、死蔵しないってのが理想なんで。
葉つき大根さがして街をさまよう私。
茎がチーズに添えるクリュディテにぴったり。
セロリと人参と大根の茎がうちの定番です。
苦みがあって最高だと、うるさいので有名な人が誉めていたわよ。
葉のほうは塩もみです。
＞マチリンさん
クリュディテにいいっていうのは気づかなかったな。
試してみましょう。
とはいえ、ブルサン・アーユとフェタしかないんですが。
トロトロのカマンベール(進みまくりのやつ）なんか
すごくおいしそうですね。
初めまして。大根の葉で、なんとなく来てしまいました。
私もよく葉付き大根を買います。葉っぱを細かく切って、鰹節と一緒に醤油、みりん、砂糖で炒めてご飯の上に乗せて食べるのが好きです。
あの、シャキシャキした食感が大好きです。
lisuさん、懐かしいな。
実家の母がよく作っていたわぁ。
醤油とおかか。
そういえば、わたしは自分のために作ったことないな。
今度作りましょう。
大根がまだおいしいうちに。