simple pleasure

ローストチキン

クリスマスにはローストチキン。
毎年丸鶏をオーブンで焼く。
ここ数年、いつも食べきれないからとフィリングを作らないできた。
それまではハーブとパンを詰めたり、バターライスを詰めたり。
フィリングを詰めなくても鶏はつぶれはしないし、十分においしいと思ってきた。ところが。
ひさびさに、今年は
にんじんのすりおろしをたっぷり入れたバターライスを詰めてみた。
いつもより（夫の好みを無視して）ちょっと低めの温度でちょっと時間長め。
ああ、ことしのチキンのおいしかったこと！
鶏のジュースを吸い込んだフィリングもよかったが、
バターとニンジンの香りがチキンにもしみこんでいた。
やっぱりフィリングがあったほうがいいみたい。
これだけ内側から香りが沁みるなら
来年はハーブのピラフを詰め込もうかと思っている。
（すでに来年の話。いや、ムスメの誕生日にしようかな。）