simple pleasure

ジンジャー・シロップ

風邪だからとハチミツ＆しょうがを食べ続けている。
ハチミツがなくなっちゃったところで、お気に入りのblogでシロップのレシピ発見。
高山なおみさんのジンジャーシロップを作ろうかと思っていたんだけど
急遽こっちのレシピに寄ったものを作ってみた。

ショウガ100gをすりおろす。
きび砂糖150ｇ、シナモン、クローブなどスパイス好きなだけを
水1カップと一緒に鍋に入れて火にかける。
ショウガも入れて煮込む。
沸騰したら弱火にして10分くらい煮込む。
ざるで漉して荒熱が取れたらレモン汁を一個分。

ぬるま湯、炭酸などお好きなもので割って飲もう。

なかなかほっとする味だ。