simple pleasure

蕎麦、うどん

うどんは関西のうどんが美味しいと思う。
ただし、関東のイナカの、おいしい小麦粉のうどんに
生醤油みたいなざっかけないのはそれはそれでおいしい。
やっぱり、関東は蕎麦の文化なのだろう。美味しい蕎麦屋が多いのはありがたい。
いずれにせよ、質素な食べ物だ。
その質素な蕎麦で、美味しい料理を食べさせる店が東京にはいくつもある。
仲良しの友だちが住む町にもあったのだが、
なにがあったのだか、消滅してしまった。

そこの主人が、うどん屋をしてるらしい。
八ヶ岳に実母が暮らしているのでタウン情報のようなメルマガを読んでいるのだが
そこにその店の情報はあった。
ここの7/14号。
どう見ても、その人。で、ネットで検索をかけてみると、いろんな背景が見えてくる。
食産業は、事業としては面白いのかな。
水商売って言うしね、やっぱり水物でしょうか。
で、やりたい人はあくまでやりたい。
東京でも、美味しい店だった。うどんの店もまたおいしいといいな。