simple pleasure

加賀紫雲石

わたしは、高校生くらいの時にはイガイガふわふわした「きんとん」が好きだった。
和菓子屋さんに行くと「きんとん」。母は「練きり」。
あまり和菓子が好きなほうではなかったのだが、お茶を始めて和菓子が身近になった。

最近は、ジオメトリックナ感じのお菓子が気に入っている。
特に、立方体のお菓子が好き。
形はきんつばの形と思ったらいい。
「山川」や「越の雪」など。
この「加賀紫雲石」も立方体だ。
無色のキンギョクの中に小豆が埋まっている。
外側がすりガラスのように曇っている。
曇った中にあずきうっすら透けて見える。
外にはひとつも小豆が出ていないのは、
固めて切るのではなく、小さい型をぎっしり並べて作るのだそうだ。
無色のキンギョクが氷のようで、夏なら涼しく、冬なら寒さを改めて感じさせる。
「皇太子殿下献上お買い上げの品」と書かれた紙片にフリーダイヤルが書いてある。

フリーダイヤル：0120-46-1330
電話＆FAX：0761-76-1330

味はくどくなく、上品に甘い。濃茶には物足りないかも。