simple pleasure

ジャガキッズ

じゃがいもにもいろいろな品種がある。
男爵とメイクイーンばかりだと思っていたら大違い。
写真はジャガキッズパープルとインカのめざめ。どちらも大仰な名前だなと思う。
古代種に近いのだそうだ。
ほかにジャガキッズレッドの収穫もあり、３色のじゃがいもで料理をした。
どれよりもおいしかったのがインカのめざめ。
普通のじゃがいも色の肌の下はまっ黄色。
ほくほくと深みのある味で、ちょっとしたグルメな人でも満足してくれそう。
サワークリームのディップなどしっくりくる。